Фазовый переход – переход вещества из одной фазы в другую фазу. Фазовый переход происходит при испарении, кристаллизации, плавлении и других процессах.
ПР. Фазовый переход воды в пар состоит в изменении её агрегатного состояния из жидкого в газообразное при достижении определенной температуры и давления.